
Cremeux de Bourgogne
Die Herstellung von Crémeux de Bourgogne ist traditinell, aus mit Creme fraiche angereichter Milch. 9 Tage gereift. Dieser Käse zeichnet sich durch einen homogenen Weißschimmel und einen zartschmelzenden Geschmack aus, der mit feiner frischer Note und einer dezenten Säure wunderbar zu allen Brotsorten passt.
Fett i.Tr.: | 72% |
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Herkunft: | FR/Cote D Or |
Zutaten: | Milch, Sahne, Salz, tierisches Lab (Kuh), Käsereikulturen. Rinde genießbar. |
Allergene: | Milch, Laktose. |
Käse-Sorte: | Weichkäse |
Behandlung: | Pasteurisiert |
Reifezeit: | 12 Tage |
Geschmack: | cremig-sahnig |
Laktosefrei: | nein |
Glutenfrei: | nein |
Gentechnikfrei: | ja* |
Verfügbarkeit: | fast immer |
Kcal/Kj: | 390/1608 |
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Fett absolut: | 40% |
-davon gesätt. Fettsäuren: | 27g |
Kohlenhydrate: | 3g |
-davon Zucker: | 1,2g |
Salzgehalt: | 1,2g |
Eiweiß: | 8g |
* Nach Angaben des Herstellers/unserer Lieferanten. Angaben ohne Gewähr.