Gorgonzola ist ein norditalienischer Blauschimmelkäse mit mindestens 48 % Fett i. Tr. und geschützter Ursprungsbezeichnung (g.U.). Er besteht aus Kuhmilch, Lab und Salz, die mit einer Edelpilzkultur versetzt werden. Zutaten und Allergene von Gorgonzola Dolce
| Fett i.Tr.: | 48% |
| Herkunft: | Italien |
| Zutaten: | Kuhmilch, Salz, Lab, Penicillium. |
| Allergene: | Milch, Laktose. |
| Käse-Sorte: | Weichkäse |
| Behandlung: | Pasteurisiert |
| Reifezeit: | 2 Monate |
| Geschmack: | mild-würzig |
| Laktosefrei: | nein |
| Glutenfrei: | ja* |
| Gentechnikfrei: | ja* |
| Verfügbarkeit: | immer |
Nährwerte von Gorgonzola Dolce pro 100g
| Kcal/Kj: | 310,4/1286 |
| Fett absolut: | 26% |
| -davon gesätt. Fettsäuren: | 18,6g |
| Kohlenhydrate: | 0,3g |
| -davon Zucker: | 0,3g |
| Salzgehalt: | 1,4g |
| Eiweiß: | 18,8g |
* Nach Angaben des Herstellers/unserer Lieferanten. Angaben ohne Gewähr.
