Fourme d'Ambert
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Fourme d’Ambert ist eine alte französische Edelschimmelkäsesorte aus der Auvergne, die aus der Milch des Salers-Rinds hergestellt wird.
| Fett i.Tr.: | 50% |
|---|---|
| Herkunft: | Frankreich/Puy de Dôme |
| Zutaten: | MILCH, Salz, tierisches Lab, Kulturen, Penicillium Roqueforti. |
| Allergene: | MILCH, Laktose |
| Käse-Sorte: | Halbfester Schnittkäse |
| Behandlung: | Rohmilch |
| Reifezeit: | 28 Tage |
| Geschmack: | herzhafter und aromatischer Edelpilzgeschmack |
| Laktosefrei: | nein |
| Gentechnikfrei: | ja |
| Verfügbarkeit: | fast immer |
| Kcal/Kj: | 358/1486 |
|---|---|
| Fett absolut: | 30g |
| -davon gesätt. Fettsäuren: | 20g |
| Kohlenhydrate: | 1,1g |
| -davon Zucker: | 0g |
| Salzgehalt: | 2,3g |
| Eiweiß: | 21g |
* Nach Angaben des Herstellers/unserer Lieferanten. Angaben ohne Gewähr.