Stilfser
Die gelb-orange Rinde, der gelblich-weiße Teig und die unregelmäßige, erbsengroße Lochung machen den Stifser Bergkäse unverkennbar. Die Konsistenz von Stilfser ist geschmeidig und leicht schmelzend. Im Geschmack und Aroma zeigt sich der Stilfser Käse g.U. mit einer Reifezeit von mind 62 Tagen intensiv und überzeugt mit seiner vollen Kraft und dominanten Würze.
| Fett i.Tr.: | 50% |
|---|---|
| Herkunft: | IT/Südtirol |
| Zutaten: | Kuhmilch, tierisches Lab, Salz, Milchsäurekulturen. Rinde mit Konservierungsstoff E1105 (Ei) behandelt. Rinde zum Verziehr nicht geeignet. |
| Allergene: | Eier (E1105), Milch. |
| Käse-Sorte: | Schnittkäse |
| Behandlung: | Pasteurisiert |
| Reifezeit: | 2 Monate |
| Geschmack: | cremig-würzig |
| Laktosefrei: | ja* |
| Glutenfrei: | ja* |
| Gentechnikfrei: | ja* |
| Verfügbarkeit: | immer |
| Kcal/Kj: | 373/1549 |
|---|---|
| Fett absolut: | 30,5% |
| -davon gesätt. Fettsäuren: | 22g |
| Kohlenhydrate: | 0,94g |
| -davon Zucker: | < 0,01g |
| Salzgehalt: | 1,7g |
| Eiweiß: | 23,8g |
* Nach Angaben des Herstellers/unserer Lieferanten. Angaben ohne Gewähr.