18 Monate gereift. Reifung und Lagerung im traditionellen Feuchtlager in Langnau, wo die Käse wöchentlich gepflegt werden. Durch die monatelange Naturreifung entwickeln sich das fruchitg-intensive Aroma, sowie die unvergleichlich bröckelige Teigstruktur. Lactosefrei.
Zutaten und Allergene von Le Gruyère AOP Réserve 18
| Fett i.Tr.: | 49% |
| Herkunft: | CH/Kaltbach |
| Zutaten: | Kuhmilch, tierisches Lab, Speisesalz (jodfrei, fluorfrei), Milchsäurekulturen. Rinde genießbar. |
| Allergene: | Milch |
| Käse-Sorte: | Hartkäse |
| Behandlung: | Rohmilch |
| Reifezeit: | 18 Monate |
| Geschmack: | fruchtig-pikant |
| Laktosefrei: | ja* |
| Glutenfrei: | ja* |
| Gentechnikfrei: | ja* |
| Verfügbarkeit: | immer |
Nährwerte von Le Gruyère AOP Réserve 18 pro 100g
| Kcal/Kj: | 400/1660 |
| Fett absolut: | 32% |
| -davon gesätt. Fettsäuren: | 19,2g |
| Kohlenhydrate: | 1g |
| -davon Zucker: | 0,84g |
| Salzgehalt: | 1,7g |
| Eiweiß: | 27g |
* Nach Angaben des Herstellers/unserer Lieferanten. Angaben ohne Gewähr.
