Die Konsistenz ist geschmeidig mit kirschgroßer Lochung. Diese Lochung erhält er durch ein aufwendiges Reifeverfahren, in dem kalte und warme Phasen kontrolliert abwechseln. Geruch und Geschmack werden dabei mild aromatisch, leicht süßlich mit feinen nussigen Anklängen. Zutaten und Allergene von Dolomitenkönig
| Fett i.Tr.: | 45% |
| Herkunft: | IT/Südtirol |
| Zutaten: | Kuhmilch, tierisches Lab, Salz, Milchsäurekulturen. Rinde mit Konservierungsstoff E1105 (Ei) behandelt. Rinde zum Verziehr nicht geeignet. |
| Allergene: | Milch, Rinde mit Eier (E1105) |
| Käse-Sorte: | Schnittkäse |
| Behandlung: | Pasteurisiert |
| Reifezeit: | 50 Tage |
| Geschmack: | mild-nussig |
| Laktosefrei: | ja* |
| Glutenfrei: | ja* |
| Gentechnikfrei: | ja* |
| Verfügbarkeit: | immer |
Nährwerte von Dolomitenkönig pro 100g
| Kcal/Kj: | 373/1549 |
| Fett absolut: | 29% |
| -davon gesätt. Fettsäuren: | 19g |
| Kohlenhydrate: | 1g |
| -davon Zucker: | 1g |
| Salzgehalt: | 1,3g |
| Eiweiß: | 27g |
* Nach Angaben des Herstellers/unserer Lieferanten. Angaben ohne Gewähr.
