Hergestellt wird der Gutshöfer Chevre ganz traditionell aus gepresstem Teig und wird dann 3 Monate in warmen Kellern gereift. In dieser Zeit werden die Käse zweimal wöchentlich zur Bildung einer schönen, natürlichen Rinde gewaschen, um dann am Ende der Reifung mit Karamell eingerieben zu werden. So entsteht eine glänzende und rustikale Rinde.Nach drei Monaten der Reifung präsentiert sich der Käse mit einem geschmeidigen Teig und Süß milden Geschmack.
Zutaten und Allergene von Gutshöfer Chevre
| Fett i.Tr.: | 50% |
| Herkunft: | Niederlande |
| Zutaten: | Pasteurisierte Ziegenmilch, Salz, mikrobieller Lab, Käsereikulturen. |
| Allergene: | Milch (Laktose) |
| Käse-Sorte: | Hartkäse |
| Behandlung: | Pasteurisiert |
| Reifezeit: | 3 Monate |
| Geschmack: | würzig |
| Laktosefrei: | nein |
| Glutenfrei: | ja |
| Gentechnikfrei: | ja |
| Verfügbarkeit: | immer |
Nährwerte von Gutshöfer Chevre pro 100g
| Kcal/Kj: | 456/1908 |
| Fett absolut: | 39% |
| -davon gesätt. Fettsäuren: | 24g |
| Kohlenhydrate: | <0,5g |
| -davon Zucker: | <0,5g |
| Salzgehalt: | 2,3g |
| Eiweiß: | 28g |
* Nach Angaben des Herstellers/unserer Lieferanten. Angaben ohne Gewähr.
