Cabrissac Ziegenkäse
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Der echte Crottin de Chavignol, der zu den bekanntesten AOP-Käsen zählt, hat seit dem 16. Jahrhundert seinen Ursprung im Sancerre Gebiet. Trocken ist dann sein Geschmack würzig und intensiv.
| Fett i.Tr.: | 45% |
|---|---|
| Herkunft: | FR/Indre |
| Zutaten: | Ziegenmilch, Salz, Käsereikulturen, tierisches Lab(Ziege). Rinde genießbar. |
| Allergene: | Milch, Laktose |
| Käse-Sorte: | Weichkäse |
| Behandlung: | Rohmilch |
| Reifezeit: | 10 Tage |
| Geschmack: | aromatisch würzig |
| Laktosefrei: | nein |
| Glutenfrei: | ja* |
| Gentechnikfrei: | ja* |
| Verfügbarkeit: | fast immer |
| Kcal/Kj: | 329/1370 |
|---|---|
| Fett absolut: | 27% |
| -davon gesätt. Fettsäuren: | 16,2g |
| Kohlenhydrate: | 1,25g |
| -davon Zucker: | 1,25g |
| Salzgehalt: | 1,7g |
| Eiweiß: | 19,7g |
* Nach Angaben des Herstellers/unserer Lieferanten. Angaben ohne Gewähr.