Aus der Region Gruyère, französischsprachige Westschweiz. Diese Käsespezialität mit AOP-Gütesiegel wird seit dem Jahr 1115 nach einer unveränderten Rezeptur von Hand in kleinen Dorfkäsereien gefertigt und liebevoll gepflegt. Jeder Laib erhält mindestens 10 Monate Zeit zur Reifung. Erst dann hat sich sein typisch würzig-kräftiger Geschmack entwickelt. Er ist garantiert frei von künstlichen Zusatzstoffen und Gentechnik.
Diese Gruyère AOP Grotte Kaltbach reift 12 Monate in Höhlen in Kaltbach. So entwickelt er einen feinen, fruchtigen Geschmack sowie die typisch schwarze Rinde. Zutaten und Allergene von Le Gruyère AOC Réserve
| Fett i.Tr.: | 49% |
| Herkunft: | CH/Kaltbach |
| Zutaten: | Kuhmilch, tierisches Lab, Speisesalz (jodfrei, fluorfrei), Milchsäurekulturen. Rinde genießbar. |
| Allergene: | Milch |
| Käse-Sorte: | Hartkäse |
| Behandlung: | Rohmilch |
| Reifezeit: | 12 Monate |
| Geschmack: | fruchtig-pikant |
| Laktosefrei: | ja* |
| Glutenfrei: | ja* |
| Gentechnikfrei: | ja* |
| Verfügbarkeit: | immer |
Nährwerte von Le Gruyère AOC Réserve pro 100g
| Kcal/Kj: | 400/1660 |
| Fett absolut: | 32% |
| -davon gesätt. Fettsäuren: | 19,2g |
| Kohlenhydrate: | 1g |
| -davon Zucker: | 0,84g |
| Salzgehalt: | 1,7g |
| Eiweiß: | 27g |
* Nach Angaben des Herstellers/unserer Lieferanten. Angaben ohne Gewähr.
