Apfelkapern oder Frutti di Capperi sind die Blütenknospen eines Kapernstrauches, die im Mittelmeerraum und Teilen Asiens wachsen. Sie werden in Weißweinessig eingelegt und sind ein schmackhafter Begleiter kalter und warmer Platten. Zutaten: Apfelkapern, Weißweinessig, Salzlake.
