Besonderheiten: ganze Samen
Verwendung: Man verwendet die Samen gemahlen oder als ganze Körner. Beides passt gut zu Gemüse, wie Bohnen, Zucchini, Kohl, Spinat und Gurken. Sie würzen indische Currys und Chutneys sowie Dals - indisches Hülsenfrüchtegericht -, Lamm und Geflügel, aber auch Süßspeisen und Früchte, wie Melonen. Als ganze Körner streut man sie wie Mohnsamen über Kuchen, Brot, Fladenbrot und Kleingebäck.
